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#1

Ostern und dein Menue Plan ?

in Rezepte zu Ostern 28.03.2015 16:31
von Uschi | 45.140 Beiträge | 43983 Punkte

alle pfeifen es von den Dächern
Ab Montag beginnt die Karwoche
es sind die letzten Tage der Fastenzeit
und manche lassen in dieser Woche nochmal das Fleisch
und die Wurst ganz weg.

Von Zuhause aus bin ich gewohnt
das wir in der Karwoche etwas weniger Fleischgerichte essen

und am Gründonnerstag gibt es bei mir immer Spinat Brat oder Pellkartoffeln mit Spiegeleier

am Karfreitag gibt es dann Fisch und zum Abendessen gibt es dann auch keine Fleisch oder Wurst bis Ostersonntag.

Karsamstag nochmal ohne Fleisch und Wurst

Ostersonntag da gibt es dann einen Festbraten
früher oft einen Hasenbraten.

wie handhabt Ihr das ?


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#2

RE: Ostern und dein Menue Plan ?

in Rezepte zu Ostern 28.03.2015 18:16
von Gerbera | 6.313 Beiträge | 7443 Punkte

Ich esse in der Karwoche auch kein Fleisch. Am Karfreitag gibts Fisch und an Ostern Lammbraten



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#3

RE: Ostern und dein Menue Plan ?

in Rezepte zu Ostern 28.03.2015 19:18
von Christrose (gelöscht)
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wir machen DAS genauso wie Uschi .....

am Karfreitag hole ich mir bei der Gastwirtschaft nebenan

Karpfen



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#4

RE: Ostern und dein Menue Plan ?

in Rezepte zu Ostern 28.03.2015 22:30
von BlattimWind | 4.195 Beiträge | 7367 Punkte

Am Gründonnerstag wird bei uns auf jeden Fall etwas 'Grünes', traditionell die Neunkräutersuppe, gegessen.
Sie wird aus neun heilkräftigen Pflanzen hergestellt.

Wir verwenden: Brennessel, Löwenzahn, Giersch, Vogelmiere, Sauerampfer, Gänseblümchen, Bärlauch, wilder Schnittlauch, Schafgarbe.
Diese Kräuter sind vitaslisierend, reinigend, blutbildend, stoffwechdelfördernd, also: ideal für die Frühjahrskur

So mache ich sie:
1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Stück Sellerie, Lauch, Knoblauch, 1 große Kartoffel, Sonnenblumenöl oder Butter, 2 große Handvoll gehackte Wildkräuter (idealerweise die 9 Kräuter - anderenfalls die nehmen, die man zur Verfügung hat), Kräutersalz, Pfeffer, Muskatnuss 250 ml süße Sahne

Das Gemüse in ausgelassener Butter anschmoren.
Nun ca. 1 Ltr. Gemüsebrühe oder Wasser dazugeben und köcheln lassen. Alles pürieren (oder gleich geraspeltes Gemüse verwenden).
Mit den Gewürzen abschmecken. Sahne u. Wildkräuter dazugeben. Nicht mehr kochen.
Bild entfernt (keine Rechte)
Hier wurde allerdings mit Kleeblüten dekoriert - die gibt es jetzt noch nicht. Aber Gänseblümchen und Bärlauchblüten


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#5

RE: Ostern und dein Menue Plan ?

in Rezepte zu Ostern 29.03.2015 07:36
von Uschi | 45.140 Beiträge | 43983 Punkte

@BlattimWind

neun Kräutersose ( Frankfurtersose) habe ich schon gehört
aber nicht von einer 9 Kräutersuppe
das ist wirklich eine Bereicherung und sie sieht zum essen schön aus


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#6

RE: Ostern und dein Menue Plan ?

in Rezepte zu Ostern 29.03.2015 20:52
von BlattimWind | 4.195 Beiträge | 7367 Punkte

@Uschi
...und sie schmeckt sogar - wider Erwarten - das bestätigen sogar Männer immer wieder zu unseren Kräuterwanderungen (da gibt es nämlich auch Wildkräutersuppen zum Verkosten)


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#7

RE: Ostern und dein Menue Plan ?

in Rezepte zu Ostern 22.03.2016 10:18
von Uschi | 45.140 Beiträge | 43983 Punkte


und wir sind schon wieder in der Karwoche
und am Gründonnerstag gibt es bei mir immer Spinat Brat oder Pellkartoffeln mit Spiegeleier

am Karfreitag gibt es dann Fisch und zum Abendessen gibt es dann auch nur Käse und oder Eier

Karsamstag wird es wohm einen Eintopf geben

Ostersonntag Essen wir auswärts weil wir Wendels Geburtstag
noch ein wenig Nachfeiern mit unseren Kindern

Ostermontag steht noch offen

wie macht Ihr es in diesem Jahr ?


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#8

RE: Ostern und dein Menue Plan ?

in Rezepte zu Ostern 22.03.2016 12:51
von arawal | 5.542 Beiträge | 5127 Punkte

hallo

gibt es denn schon jetzt Schafgarbe ?
Bärlauch spitz schon ein bischen aus der erde

am karfreitag gibt es Pfannkuchen denn mein Enkelkind will keinen fisch schade
und abend halt käse oder griesnockerlsuppe

an Ostern gehen wir essen

waltraud


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#9

RE: Ostern und dein Menue Plan ?

in Rezepte zu Ostern 07.04.2017 18:02
von Uschi | 45.140 Beiträge | 43983 Punkte

so nun ist es wieder soweit
am Montag ist wieder die Karwoche

wie sieht es bei euch in diesem Jahr aus ?


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#10

RE: Ostern und dein Menue Plan ?

in Rezepte zu Ostern 07.04.2017 23:45
von Jyria | 6.507 Beiträge | 5426 Punkte

Ich habe noch nicht wirklich nen Plan was es zu essen gibt....Einen Tag sind wir wahrscheinlich unterwegs....
Karfreitag gibt´s vielleicht Spinatnudeln.



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#11

RE: Ostern und dein Menue Plan ?

in Rezepte zu Ostern 12.04.2017 18:25
von Uschi | 45.140 Beiträge | 43983 Punkte

Gründonnerstag
gibt es Spinat Pellkartoffeln und Spiegelei

Karfreitag
Kartoffelsalat und überbackenen Fisch

Karsamstag
Nudelsuppe

Ostersonntag gehen wir zum Essen

Ostermontag ????


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#12

RE: Ostern und dein Menue Plan ?

in Rezepte zu Ostern 30.03.2022 08:51
von Uschi | 45.140 Beiträge | 43983 Punkte

Ostermenü 2022

jetzt muss ich mich schon darauf vorbereiten was ich Ostern kochen will
da wir Besuch haben und ich auch gerne lieber mich vorbereite
als nicht in letzter Minute denn da würde wohl vieles ins Wasser fallen
Und so habe ich dann auch keinen Stress

Bild entfernt (keine Rechte)


Also Gründonnerstag bleibt wie er ist
Pellkartoffeln Spinat und Spiegeleier

Karfreitag
Backcamenbert mit Kartoffelsalat und Salat

Karsamstag
Eventuell ? Maultaschen im Backofen überbacken mit Tomaten und Käse

Ostersonntag
da habe ich schon Lachs im Blätterteig vorbestellt
und verschiedene Salate mit dünnen Bandnudeln

Ostermontag
wird es wohl dann Steak Nudeln und Salate geben



zuletzt bearbeitet 31.03.2022 19:25 | nach oben springen

#13

RE: Ostern und dein Menue Plan ?

in Rezepte zu Ostern 31.03.2023 18:12
von Uschi | 45.140 Beiträge | 43983 Punkte

so für dieses Ostern habe ich geplant


Also Gründonnerstag bleibt wie er ist grün
Bratkartoffeln Spinat und Spiegeleier

Karfreitag
falscher Hase > also ein Hackbraten Hackbraten
mit Kartoffelsalat und Kopfsalat

Karsamstag
Maultaschen im Backofen überbacken mit Tomaten und Käse

Ostersonntag
da habe ich schon Lachs im Blätterteig vorbestellt
und roten Rettichsalat mit dünnen Bandnudeln
dazu eine Kräutersose

Ostermontag
wird es wohl dann Steak Nudeln und Salate geben


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#14

RE: Ostern und dein Menue Plan ?

in Rezepte zu Ostern 01.04.2023 12:22
von Jyria | 6.507 Beiträge | 5426 Punkte

Für Ostersonntag habe ich etwas beim Metzger bestellt....Schweinemedaillons mit Pfifferling-Rahmsauce. Beilagen mache ich selbst.



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#15

RE: Ostern und dein Menue Plan ?

in Rezepte zu Ostern 01.04.2023 14:44
von BlattimWind | 4.195 Beiträge | 7367 Punkte

Gründonnerstag, wie jedes Jahr, die Neun-Kräuter-Suppe.
Weiter reicht mein Plan noch nicht, da sich meine Planung mit der unseres Besuches auf einem Nenner treffen sollte. Und das......dauert...


Die Fähigkeit, im Frieden mit anderen Menschen und mit der Welt zu leben, hängt sehr weitgehend von der Fähigkeit ab, im Frieden mit sich selbst zu leben. [Thich Nhat Hanh]
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#16

RE: Ostern und dein Menue Plan ?

in Rezepte zu Ostern 01.04.2023 17:06
von Sila | 40 Beiträge | 132 Punkte

Zu Ostern kommt immer mein Schwager mit Familie, im Ganzen dieses Jahr 10 Personen. Jeder bringt Fleisch zum Grillieren mit. Ich mache Ofenkartoffeln mit Kräuterbutter und Sauerer Sahne und einen grossen gemischten Salat. Meine Nichte bringt irgendeinen Dessert, und meine Tochter macht Glace.


Sila
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#17

RE: Ostern und dein Menue Plan ?

in Rezepte zu Ostern 01.04.2023 17:13
von Uschi | 45.140 Beiträge | 43983 Punkte

@Sila das liest sich super
wir sind auch 7 Personen über Ostern doch zum Grillen ist es denn zu kalt
und der Küchengrill das würde dann bei so viel Personen nicht gehen.
Also muss der Backofen herhalten.


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#18

RE: Ostern und dein Menue Plan ?

in Rezepte zu Ostern 01.04.2023 17:19
von Sila | 40 Beiträge | 132 Punkte

Wenn es kalt ist, sind wir im Haus, und mein Neffe zieht sich warm an und grilliert für alle draussen auf der Terrasse.


Sila
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