Petersilie



Petersilie gehört zu den meist bekanntesten Küchenkräutern.
Es gibt sie in zwei Variationen.
Die glatte Form und die krause Petersilie.
Die glatte Form ist würziger und besitzt ein intensiveres Aroma.
Krause Petersilie sieht etwas besser aus, lässt sich leichter hacken und eignet sich hervorragend zum Garnieren.

Um deine frische Petersilie länger frisch zu halten, stellst du sie in ein Glas Wasser stülpst einen Frischhaltebeutel über das Glas und stellst dieses in den Kühlschrank.
Doch egal ob glatt oder kraus, du kannst die Blätter und Stiele der Petersilie essen!
Willst Du Petersilie einfrieren, musst Du sie zunächst waschen und mit einem Geschirrtuch kurz abtupfen. Alles schön klein hacken oder schneiden; danach in eine Dose oder in einen Beutel füllen.
Ich gefriere die Petersilie immer in Tüten ein und wenn ich sie dann gebrauchen will
haue ich mit dem Kartoffelstampfer mehrmals auf die noch gefrorene Petersilie so ist sie dann wunderbar klein ohne viel Aufhebens und kann dann auch gleich verwendet werden für Salate oder Füllungen
Beim Kochen verliert die Petersilie fast den ganzen Geschmack, ebenso beim Trocknen.
Beim kochen die Petersilie dann einfach nach dem Kochen hinzufügen.



Dass die Petersilie auch eine Heilpflanze ist,
ist den Meisten unbekannt. Einerseits wirkt sie durch ihren hohen Vitamin C Gehalt belebend und hilft gegen Frühjahrsmüdigkeit. ,weitere Anwendungsbereiche sind Appetitlosigkeit,
Verdauungsstörungen Blähungen,Verstopfung,Mundgeruch,Frühjahrsmüdigkeit,Gicht,Rheuma,Blasenstei
ne,Blasen-Entzündungen,Nierensteine,Bluthochdruck,Ohrenschmerzen,Depression
,Müdigkeit,Kater,Menstruations fördernd ,Menstruationsbeschwerden, Wechseljahrsbeschwerden, Wehen fördernd, Nachgeburt austreibend, Insektenstiche ,Mückenstiche, Schuppen, Geschwüre,

Petersilie hingegen ist von allen geläufigen Lebensmitteln sogar dasjenige mit dem höchsten Kaliumgehalt. Petersilie befreit also den Körper von Schlacken und überflüssigen Stoffen, die andernfalls in Form von Steinen in den Organen gespeichert und früher oder später Beschwerden verursachen würden und versorgt den Organismus gleichzeitig mit wertvollen Mineralien.

Bei schwerwiegenden Nierenfunktionsstörungen jedoch ist oft eine kaliumarme Diät erforderlich. In solchen Extremfällen muss Petersilie leider gemieden werden


Eine besonders ausgeprägte Wirkung hat die Petersilie auch auf die Fortpflanzungsorgane der Frauen. Sie fördert die Menstruation, lindert Menstruationsbeschwerden und kann auch bei der Geburt hilfreich zur Seite stehen.

Achtung! In der Schwangerschaft sollte man keine großen Mengen von Petersilie zu sich nehmen, denn Petersilie könnte eine Fehlgeburt auslösen. Kleine Mengen als Gewürz sind bei gesunden Frauen jedoch unbedenklich.

Petersilie als Kosmetik

Bei strapazierter und müder Haut empfiehlt es sich, eine Paste aus Quark und Petersilie aufzutragen. Dies beruhigt die Haut. Das Mischungsverhältnis liegt bei einem Esslöffel Petersilie zu drei Esslöffel Quark.

als junges Mädchen habe ich bei unreiner Gesichtshaut die Peterle (verhackt damit die Wirkstoffe besser sich auflösen) mit sehr heißem Wasser übergossen ziehen lassen und dann absieben und dieses als Gesichtswasser benutzt es hilft wirklich

Petersilien-Drinks – für eine gesunde Portion Petersilie

Frühstücks-Smoothie:

Mixen Sie: 1 ½ Tassen Wassermelone (mit Kernen), ¼ Tasse Petersilie, ½ Tasse Wasser und ein wenig Stevia. Dies ist ein köstlicher und nahrhafter Drink, der sogar Ihre Kinder begeistern wird. Sie müssen ja nicht sagen, dass es ein Petersilien-Drink ist. „Harry Potters Zaubertrank“ oder etwas in dieser Art kommt da deutlich besser an.

Mittags-Smoothie:

Mixen Sie: eine Tasse Beeren (Heidel- oder Erdbeeren), eine Banane, ¼ Tasse Petersilie, ½ Tasse Wasser und ein wenig Stevia.

Abend-Drink:

Entsaften Sie: Drei Äpfel und ½ Tasse Petersilie oder vier Karotten, ½ Apfel und ½ Tasse Petersilie. Wenn Sie noch etwas Zitronensaft hinzufügen, wird der Drink noch prickelnder.

Selbstverständlich können Sie viele andere Früchte gemeinsam mit der Petersilie mixen und statt Stevia können Sie
auch ein anderes Süßungsmittel benutzen
Quelle

Petersilie brauche ich sehr viel
daher habe ich immer noch selbst gesäten im Garten.
Doch dann ist er einfach zuviel.Also wird er geerntet gewaschen gut ausschütteln nach dem waschen und nur grob schneiden,dann Portionsweise einfrieren.
nun kommt das was ich dir zeigen wollte
der gefrorene Peterle wird gefroren mit dem Fleischhammer ein paarmal beklopft
und dann ist es super fein

heute habe ich nun die Petersielie in einer Schale vorgesät
am Fenster kommt er sicherer wie im Garten er braucht 15 - 30 Tage zum keimen
und wenn ich Ihn direkt im Garten ausgesät habe kam er entweder garnicht oder war so mit Unkraut
übersät das man Ihn nicht mehr gefunden hat.

wenn du die Petersilie ganz unten abschneidet dann wächst die auch nach
allerdings dauert es eine ganze Weile.
Ich nehme mmer den größten Stengel und zwicke Ihn mit den Fingern ab
also ich nehme nie als ganzes Stück so haben die kleineren Stengel
die Change größer zu werden und so wachsen auch dann die Kleinen und die schon gekappten wieder nach oben.

so schön ist der Peterle schon gewachsen den ich vor einiger Zeit im
Wohnzimmer ausgesät und dann pikiert habe

am 3.3.21

am 20.3.21