Mais



im Garten gesäter Mais hat nichts mit dem Futtermais
auf den Feldern zu tun. Es handelt sich um eine andere Sorte
– den süßen Zuckermais. Die Maiskolben eignen sich bestens zum Kochen,
werden mit gesalzener Butter aus der Hand gegessen,
gegrillt oder die Körner aus dem gegarten Maiskolben
mit Gurken und Paprika als Salat gegessen.
Für Popcorn braucht man übrigens spezielle Sorten,
nämlich wasserreichen Knall- oder Puffmais.



Mais kann man roh, gekocht, gebacken, gegrillt oder als Popcorn essen.
Die für den Menschen geeignete Art ist der Zuckermais,
auch Speisemais oder Gemüsemais genannt.
Futtermais, der oft in den Feldern zu sehen ist,
ist für den menschlichen Verzehr weniger gut geeignet,
da er eine dickere Schale hat und mehr Stärke als Zuckermais