Die Cosmea bildet schöne und bis zu acht Zentimeter große,
schalenförmige Blüten aus. Deswegen heißt die Pflanze auch „Schmuckkörbchen“. Die Cosmea gibt es klassischerweise mit Blüten in weiß, rosa oder violett,
doch es gibt auch gelb- oder orangefarbene Varianten.
Die Cosmea ist insektenfreundlich: Bienen, Hummeln, Schmetterlinge und Co. bietet sie Nektar und Pollen.
Die Blüten schmecken auch uns.
Sie sind essbar und bringen Farbe in Salate, auf Suppen oder Desserts.



Die Cosmea ist essbar, verwendet werden in der Regel nur die Blüten. Damit beginnt die Erntezeit mit der Blüte im Mai und dauert bis in den Herbst hinein, abhängig von der Temperatur, denn das Schmuckkörbchen ist nicht winterhart.



Verwende in deiner Küche häufig essbare Blüten, dann lege doch ein entsprechendes Küchenbeet mit verschiedenen essbare Blütenpflanzen an, in das du auch die Cosmea pflanzen. Sie lässt sich im Frühjahr leicht vorziehen
und nach den Eisheiligen ins Freiland setzen.


Wann ist die beste Erntezeit?

Am besten erntest du die Blüten der Cosmea am Vormittag, sobald der Tau abgetrocknet ist, denn dann ist das Aroma am intensivsten. Die Blüten sollten dabei nicht mehr knospig sein, aber auch noch nicht kurz vor dem Verwelken sondern schön frisch. Durch das Schneiden regest du die Cosmea an, neue Knospen zu bilden und so verlängest du die Blütezeit.

Wie behandelt man die geernteten Blüten?

Spüle die Blüten kurz unter kaltem Wasser ab.
Anschließend tupfst du sie sorgfältig trocken.
Dann zupfest du vorsichtig die äusseren zarten Blütenblätter ab.
Kleine Blüten kannst du für manche Zwecke auch im Ganzen verwenden.
Verzehre nur ungespritzte Blüten, im Idealfall aus deinem eigenen Garten.



Wie verwendet man die Blüten?
du kannst die Blüten ganz einfach als essbare Deko auf dem kalten Büfett
oder auf einer Käseplatte verwenden, sie in einen Wildkräutersalat streuen und daraus Eiswürfel oder eine Blütenbutter herstellen.
In die Blütenbutter gibst du nur die abgezupften feinen Blütenblätter,
als Deko verwendest du besser die komplette Blüte,
für den Wildkräutersalat und die Eiswürfel kannst du beides nehmen,
ganz nach deinem Geschmack.
Verwendung der Blüten:

essbare Deko
Wildkräutersalat
Blütenbutter
dekorative Eiswürfel