Mit de Beck vull Schandaal

Zitat

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Zwischen Weihnachten und Neujahr ist Hochsaison für Rullerkes

Jeverland - Was backt man aus Weizenmehl, zerlassener Butter, Kandis, Eier, Kardamom, Anis, Wasser, Zimt und Vanillezucker: Leckere Neujahrskuchen (Neeijahrskook) oder Rullerkes. Traditionell wurden die auch als Beck vull Schandaal (Mund voller Lärm) genannten knusprigen Hörnchen in der Zeit zwischen Weihnachten und Neujahr in den Haushalten auf der ostfriesischen Halbinsel gebacken.

Mittlerweile wird dieses Traditionsgebäck auch in vielen Geschäften angeboten. In Grappermöns, wo wie in Ostfriesland noch der alte Brauch des Neujahrslaufens besteht, werden die Neujahrskuchen zu Grog oder Glühwein gereicht.

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