Die gesundheitlichen Wirkungen der einzelnen Nusssorten

Das sind die speziellen gesundheitlichen Vorteile einzelner Nusssorten im Überblick:

Haselnüsse

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Inhaltsstoffe: Viel Vitamin E

Pro 100 Gramm bringen es die kleinen Kraftpakete
auf ungefähr 660 Kilokalorien. Das liegt an dem relativ
hohen Fettanteil. Zum Glück enthalten Haselnüsse größtenteils
gesunde einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Zu viel
davon sollte man trotzdem nicht verspeisen - etwa eine Hand voll
Nüsse pro Tag ist genug. Zu etwa 14 Prozent bestehen Haselnüsse
aus Eiweiß. An Mineralien enthalten sie unter anderem Kalzium,
Magnesium, Kalium, Eisen und Zink. Vitamine der B-Gruppe
kommen ebenfalls in den Nüssen vor. Der Anteil an Vitamin
E ist im Vergleich mit anderen Nusssorten recht hoch.
sind besonders reich an zellschützendem Vitamin E.
Zusätzlich verfügen sie über Gerbstoffe,
die hilfreich bei Darmträgheit sind.


Walnüsse

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sind eine der besten Quellen für das Schlafhormon Melatonin.
Ein paar Walnüsse am Abend erleichtern dadurch das Einschlafen.
Nährstoffreiches Superfood: Walnüsse sind reich an gesunden
ungesättigten Fettsäuren, Ballaststoffen, Vitaminen,
Mineralstoffen und Antioxidantien und tragen so
zu einer ausgewogenen Ernährung bei.
Gut für die Gesundheit: Der regelmäßige Verzehr kann Herz
und Gefäße unterstützen, den Cholesterinspiegel positiv
beeinflussen sowie die Darmgesundheit fördern.
Trotz vieler Kalorien empfehlenswert: Walnüsse sättigen gut
und können als gesunder Snack Heißhunger auf Süßes reduzieren.



Macadamianüsse

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Inhaltsstoffe: Vitamine und viel Fett

Macadamianüsse sind sehr fettreich und enthalten entsprechend
viele Kalorien. Bei den Fettsäuren handelt es sich größtenteils
um gesundheitlich eher günstige ein- und mehrfach ungesättigte
Fettsäuren. Weitere Inhaltsstoffe sind Vitamine der B-Gruppe.
Sie spielen eine Rolle in verschiedenen Stoffwechselprozessen.
Vitamin E aus den Nüssen schützt die Zellen. Kalzium braucht der
Körper zum Aufbau und Erhalt der Knochen. Das Eisen aus den
Macadamias ist wichtig für den Transport von Sauerstoff im Körper.

Bestehen zu fast 85 % aus ungesättigten Fettsäuren und enthalten
kein Cholesterin.
Sie senken dadurch den Cholesterinspiegel und schützen damit w
irkungsvoll vor Arteriosklerose.


Cashewnüsse

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Wer Cashewkerne isst, tut seiner Gesundheit einen echten Gefallen:
Die weichen Kerne schmecken nicht nur köstlich,
sie liefern uns auch jede Menge Nährstoffe.

Cashewkerne können unsere Gesundheit positiv beeinflussen.
Das belegt eine Studie, die im American Journal
of Clinical Nutrition – einer Fachzeitschrift auf
dem Gebiet der Diätetik und klinischen Ernährung –
erschienen ist. Demnach verringern Cashewkerne das
Gesamtcholesterin und das LDL-Cholesterin. Zudem enthalten
die Kerne Antioxidantien, die helfen können, den Körper
vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Die enthaltenen
Proteine sind außerdem essenziell für den Aufbau
und die Reparatur von Gewebe, einschließlich Muskeln, Haut und Knochen.

Cashewkerne können eine positive Auswirkung auf den Schlaf haben.
In den Kernen ist mit Tryptophan eine Aminosäure enthalten,
die im Körper zum Glückshormon Serotonin umgewandelt wird,
das entspannend und schlaffördernd wirkt. Wer Cashewkerne
isst und dazu noch weitere schlaffördernde Lebensmittel
zu sich nimmt, könnte tatsächlich einen müde machenden E
ffekt am Abend spüren.

Weitere schlaffördernde Lebensmittel sind:

Bohnen , Hafer , Hirse , Bananen ,Sonnenblumenkerne
Sesam , Amaranth , Mandelmilch ,Sauerkirschen


Paranüsse

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Die Paranuss ist eine besondere Nuss:
Kein anderes pflanzliches Nahrungsmittel
enthält so viel Selen. Sie hat jedoch noch eine
weitere Eigenschaft, weshalb sie für bestimmte Menschen
ungeeignet ist. Was macht Paranüsse gesund und was problematisch?
Die Paranuss zeichnet sich durch einen hohen Eiweiß-
und Fettgehalt sowie einen hohen Anteil an Mineralstoffen aus.
Makronährstoffe pro 100 Gramm

66,8 Gramm Fett
13,6 Gramm Eiweiß
3,6 Gramm Kohlenhydrate
6,7 Gramm Ballaststoffe
Kalorienbombe Paranuss?
Fast 70 Prozent Fett und 683 Kilokalorien pro 100 Gramm –
das entspricht in etwa einem Drittel des Richtwerts für die durchschnittliche tägliche Energiezufuhr von Erwachsenen.
Hier kann jedoch Entwarnung gegeben werden:
Obwohl sie einen hohen Energiegehalt haben, tragen
Nüsse wie die Paranuss kaum zu Übergewicht bei.
Im Gegenteil: Studien zeigen, dass der Verzehr von
Nüssen sogar zu einer Gewichtsabnahme beitragen kann.
Das liegt zunächst an ihrer guten Sättigungswirkung,
die auf den hohen Protein- und Ballaststoffgehalt
zurückzuführen ist. Außerdem haben die Fette aus
Nüssen einen positiven Einfluss auf den Energiestoffwechsel.
Denn sie setzen sich vorwiegend aus einfach und mehrfach
ungesättigten Fettsäuren zusammen. Paranüsse sind
beispielsweise besonders reich an Omega-6-Fettsäuren.
Zusammen mit dem hohen Ballaststoffanteil kann sich das
vorteilhaft auf die Blutfettwerte auswirken.

Mandel

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Mandeln sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund.
Wenn du regelmäßig Mandeln essen,
beugst du unter anderem Heißhunger vor und halte deine Haut jung
Mandeln stecken voller gesunder Nährstoffe
Mandeln stärken das Immunsystem
Mandeln sind gut für den Stoffwechsel
Mandeln können den Cholesterinspiegel senken
Mandeln helfen bei Diabetes Typ 2
Mandeln sind gut für die Darmflora

Pinien

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Pinienkerne müssen aufwendig von Hand geerntet werden
und sind deshalb ziemlich teuer. Dafür haben sie aber
einiges zu bieten: Sie verfeinern nicht nur viele Gerichte
mit ihrem zart-nussigen Geschmack, sondern sind auch echte
Powerpakete für die Gesundheit.
Denn nicht nur geschmacklich, sondern auch gesundheitlich
können Pinienkerne punkten.Cholesterinspiegel verbessern
Wenn du zu hohe Blutfettwerte hast, sind Pinienkerne
für dich optimal.Sie enthalten große Mengen an Omega-3-Fettsäuren,
und diese können den Cholesterinspiegel verbessern.
Damit schützt du deine Blutgefäße und dein Herz.
Mit dem hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren sind Pinienkerne
eine echte Ausnahme: Die wertvollen Öle finden sich sonst
in erster Linie in Fisch.Damit sind die leckeren Kerne
besonders für vegetarisch oder vegan lebende Menschen
eine wertvolle Quelle guter Fette.Blutbildung fördern
Eisen ist wichtig für die Blutbildung. Wer zu wenig Eisen
im Körper hat, ist dauerhaft erschöpft, blass und müde.

Pistatien

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So gesund sind Pistazien

Pistazien sind ein Snack der Superlative: Sie bestehen
zur Hälfte aus ungesättigten Fettsäuren, sind reich an Eiweiß,
Ballaststoffen und enthalten sekundäre Pflanzenstoffe, die eine entzündungshemmende Funktion im Körper haben.
Wer eine Portion Pistazien isst, nimmt 165 Kalorien zu sich.
Eine Portion entspricht 30 Gramm beziehungsweise 49 Stück.
Zum Vergleich: Dieselbe Menge Walnüsse (sieben Stück)
enthält 195 Kalorien, eine Portion Mandeln (22 Stück) 176 Kalorien
und eine Portion Haselnüsse (20 Stück) hat 191 Kalorien.

Mehrere Studien belegten: Pistazien haben einen positiven
Effekt bei der Behandlung sowie bei der Prävention
von Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes mellitus und den
damit verbundenen Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Diesen Einfluss haben Pistazien genau auf den Körper:
Vor allem für Vegetarier und Veganer ist das schwierig.
Denn sich mit rein pflanzlichen Lebensmitteln mit ausreichend
Eisen zu versorgen, ist jedoch gar nicht so einfach.
Pinienkerne leisten hier einen wertvollen Beitrag: 100 g
der feinen Nüsse enthalten 5 bis 6 mg Eisen.
das ist schon die Hälfte des Tagesbedarfs für einen Mann
und ein Drittel des Tagesbedarfs für eine Frau.
Auch Schwangere und Frauen mit starker Regelblutung haben häufig einen Eisenmangel und können besonders von den Pinienkernen profitieren.
Pinienkerne zur Stärkung von Muskeln und Nerven
Der Mineralstoff Magnesium ist im Körper wichtig
für die Funktion der Nerven und Muskeln.


Erdnüsse - Superfood für die Gefäße


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Erdnüsse sind – wider Erwarten – sehr gesund, ja, ein
regelrechtes Superfood. Die kleinen Kraftpakete sind eine
prima Eiweißquelle und versorgen mit wertvollen Vitalstoffen.
Zusätzlich senken die leckeren Fettbomben Ihren Cholesterinspiegel,
wirken sich positiv auf die Gefäße aus und helfen beim Abnehmen.
Du sollten daher öfter Erdnüsse snacken!
Erdnüsse sind mit einem Fettgehalt von 48 Prozent recht fetthaltig.
Dennoch hat sich in wissenschaftlichen Untersuchungen ergeben,
dass Erdnüsse – in der richtigen Menge und Qualität verzehrt –
alles andere als potenzielle Dickmacher sind. Im Gegenteil,
sie helfen sogar beim Abnehmen, wie wir weiter unten erklären.

du trägst außerdem mit 25 Prozent Protein pro 100 Gramm
zur Eiweißversorgung bei und sind überdies eine hervorragende
Quelle für den Vitamin-B-Komplex, Vitamin E und Magnesium.
Und wenn du die roten Häutchen der Kerne mitverzehren,
dann erhaltest du außerdem noch eine kleine Extraportion Antioxidantien,

Pekannüsse

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verfügen über eine Fülle wertvoller Nährstoffe. Ob für Herz,
Stoffwechsel oder Gehirn – die Nüsse stecken voller Power.
Sie sind vielseitig einsetzbar und eignen sich als Snack,
Topping oder in herzhaften Gerichten.
Pekannüsse sind wahre Kraftpakete voller gesundheitsfördernder
Inhaltsstoffe. Sie liefern reichlich pflanzliches Protein,
wertvolle ungesättigte Fettsäuren und viele Ballaststoffe.
Zudem stecken in ihnen diverse B-Vitamine sowie essenzielle
Mineralstoffe wie Calcium, Eisen, Kalium, Magnesium und
Phosphor, die für zahlreiche Körperfunktionen wichtig sind.

Pekannüsse enthalten sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavonoide,
Ellagsäure, Phytosterole und Polyphenole. Diese sollen
unter anderem entzündungshemmend und antioxidativ wirken
sowie den Fettgehalt im Blut positiv beeinflussen. Es ist
jedoch unklar, ob die positiven Effekte allein auf die
sekundären Pflanzenstoffe zurückzuführen sind oder
ob sie nur in Kombination mit anderen Nährstoffen wirken.

Zwar sind Pekannüsse mit etwa 700 Kilokalorien pro 100 Gramm
sehr energiereich. Doch in Maßen genossen führen sie nicht
zu einer Gewichtszunahme. Aufgrund ihres hohen Gehalts
an Proteinen und Ballaststoffen machen sie lange satt
und verbessern den Energiestoffwechsel.


Kokosnuss: gehaltvolle Steinfrucht

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Kokoswasser enthält viel Kalium. Das Fruchtfleisch der Kokosnuss besteht ungefähr zu einem Drittel aus Fett und hat daher relativ viele Kalorien

Gesundheit und Ernährung Kokoswasser:
Liefert natürliche Elektrolyte wie Kalium und Magnesium.
Es eignet sich gut zur Flüssigkeitszufuhr nach dem Sport
.Fruchtfleisch: Enthält viele Ballaststoffe, Mineralstoffe
(wie Eisen und Selen) sowie gesunde Fette. Es gibt schnell Energie.Kokosöl: Besitzt durch die enthaltene
Laurinsäure antibakterielle, antivirale
und pilzhemmende Eigenschaften.
Es ist zudem hoch erhitzbar zum Braten sehr geeignet

Körperpflege und Kosmetik Feuchtigkeit:
Kokosöl dient als natürlicher Feuchtigkeitsspender
für trockene Haut und spröde Haare.Zeckenabwehr:
Die im Öl enthaltene Laurinsäure kann helfen,
Zecken auf der Haut abzuwehren.Hautpflege:
Äußerlich angewendet wird es unterstützend
bei trockener Haut oder leichten Hautproblemen eingesetzt.

Kokosnuss in der Küche

Kokosöl oder Kokosfett ist ein zu 100 % natürliches Produkt, das von immer mehr Menschen verwendet wird. Das Öl besteht zu etwa 90 % aus gesättigten pflanzlichen Fetten. Da gesättigte Fette hitzeempfindlich sind, ist es ein ideales Produkt zum Braten.

Im Vergleich zu herkömmlichen Bratölen hat Kokosöl auch eine viel längere Haltbarkeit.
Es ist ein sehr nahrhaftes Produkt in der Küche, wird aber auch in Kosmetika verwendet, wie zum Beispiel in Hautcreme oder Shampoo.

Kokosblütenzucker:
ist ein unraffinierter Zucker, der aus dem süßen Nektar
der Blüten der Kokospalme hergestellt wird. Der Nektar
wird gekocht und zu dem weichen, süßen, köstlich
schmeckenden Kokosblütenzucker verarbeitet,
den man in vielen Bioläden kaufen kann.

Es ist ein Zucker mit niedrigem glykämischem Index.
Er ist gesünder als normaler Zucker und hat geringere
Auswirkungen auf Ihren Blutzuckerspiegel. Er eignet sich
ideal für heiße Zubereitungen. Er mischt sich sehr gut
in Flüssigkeit und Teig und kann daher auch zum Backen
verwendet werden. Die Süßungskraft kann mit normalem
Zucker verglichen werden.

Kokosmehl: ist ein weiches Mehl, das aus getrocknetem
Kokosfleisch gewonnen wird.
Es ist ein glutenfreies Produkt mit hohem Ballaststoffgehalt
und einer guten Eiweißquelle.

Kokosmehl ist außerdem eine reiche Quelle für Laurinsäure,
die ebenfalls in der Muttermilch vorkommt.
Es kann als Ersatz für Weizen
oder andere Getreidearten verwendet werden.